【贈答用】無農薬で作った山出し煎茶・玄米茶セット【西製茶所】(ギフト) 隠れた名産品・特産品を探せ！WEB物産展

　西製茶所は明治４４年（１９１１年）に初代・山本藤松（とうまつ）が越前味噌の本場、金沢にて創業致しました。
　当初は造り酒屋だったそうで社名のヤマトは、当時の屋号であった『山藤（やまとう）』に由来しています。創業時より、原料を国産の大豆にこだわって味噌作りをしており、これが西製茶所の誇りのひとつになっています。

　西さん自らが管理する茶園では、農薬や除草剤、化学肥料は一切使っておりません。
お茶の木の周りに生える雑草取りは手作業で行い一日の大半を費やす大変な作業ですが、雑草は放っておくと数日で伸びてしまうので定期的に行う必要があります。

　西製茶所では契約している他の生産者にも無農薬や除草剤を使わない農法を徹底させています。

　摘み取る茶葉も一番茶だけを仕入れ、製品の品質の安定に努めています。

　西製茶所のこのような取り組みは地元行政からも評価され、島根県持続農業法による環境保全型農業に取り組むエコロジーファーマーに認定されています。

　数年前から西さんの茶園では純国産の紅茶系品種「べにひかり（アッサム系）」と「べにふうき（ダージリン系）」を栽培するようになり、最近になってようやく商品化できるようになりました。近年「べにふうき」はメチル化カテキンが多く含まれることが発見され、思いがけず注目される商品となりました。

　毎日続けて飲める体にやさしい西製茶所のお茶。西さんの優しさがたっぷり詰まっているお茶を一度お試しください。